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譯自 美國天神醫療官網

110.2.26.

蘋果 Apples

蘋果是一種爽脆、甜美且能令人心滿意足的零食，具有增強免疫力和預防疾病的特性。它們是一種高度鹼性的水果，能夠消除人體當下和細胞層面的缺水。蘋果也是一種令人驚奇的排毒劑，同時含有蘋果酸和酒石酸，有助於去除肝臟和膽囊中的雜質。每天吃兩個或多個蘋果可以幫助預防結腸癌、肝癌、乳腺癌、前列腺癌和肺癌，還可以大大降低中風的風險。蘋果尤其富含植物營養素和抗氧化劑。

眾所周知，它們有益於諸如老年癡呆症Alzheimer's 和帕金森氏病Parkinson's等神經退化性疾病，以及諸如哮喘之類的支氣管疾病。蘋果具有出色的抗發炎特性，並對患有自身免疫性疾病（例如艾迪生氏病Addison's、心肌病Cardiomyopathy 、麩質過敏症Celiac disease 、狼瘡Lupus和多發性硬化症Multiple Sclerosis ）的人提供了重大改善。

蘋果所含的果膠是一種凝膠狀纖維，可以防止消化道中的蛋白質腐敗。 果膠的作用就像腸內的掃帚一樣，可以清潔並掃除結腸中的碎屑。這對於那些患有便秘或硬便阻塞的人特別有益。蘋果果膠已知還可以與放射性殘留物和有毒重金屬鉛汞等結合，並可以安全地將其從體內排出。蘋果果膠的另一個好處是，它能夠通過建立自然控制體內脂肪堆積的屏障，來限制我們的脂肪細胞可以吸收的脂肪數量，這使其成為任何減肥計劃的絕佳選擇。

試著以食物調理機，將2個生蘋果與3個椰棗和少量肉桂粉攪打混合在一起，製成一種超快速、簡單又營養的蘋果醬。這是孩子和成年人都會喜歡的充滿活力、健康的美食。

小祕訣

•紅皮蘋果的顏色愈鮮豔愈好。紅皮蘋果具有花青素及微量的丁香素（花青素的一種），正是果皮呈現紅色的原因之一。這些色素具有抗肥胖的特性，並含有促進消化效果的化合物，有助於減重。

•試試每天吃三顆蘋果。如果規律地這樣做，你會發現自己的健康狀況以意想不到的方式改善。

•一年至少到有機果園親自採收蘋果一趟。新鮮、未經清洗、 未噴灑農藥且未上蠟的農產品，果皮中含有對腸道與免疫系統健康很重要的崇高微生物，而採摘水果的動作也是非常強而有力的接地靜心方式。