乳製品

也許你聽過乳製品會形成粘液，好像走到哪都會聽到這種說法。當我們食用牛奶、起司、奶油等乳製品時，我們並沒有意識到它們究竟是如何形成粘液，為什麼會形成粘液?諷刺的是，沒有人知道為什麼。答案之一是：每次食用乳製品時，它都會在瞬間堵塞肝臟，這就是粘液產生的原因之一。

乳製品不像許多其他食物那樣可以及時被分解、消化，並透過消化道輸送。相反，乳製品會在體內存留一段時間。首先，它會減緩腸道吸收和同化可能同時存在的其他食物，這些食物的優質營養素對維持生命極為重要，例如水果、蔬菜、綠葉蔬菜和草藥，它們含有礦物質、維生素、尚未被發現的抗病毒劑和抗菌劑，以及其他營養物質和具有療效的植物化學物質。然而，這些物質會被乳製品的薄膜包覆，並且失去活力和價值。原本這些營養素可以透過腸道壁吸收進入血液，之後透過肝門靜脈傳送到肝臟，進而轉化為對身體更有用的甲基化營養形式。一旦我們食用某一種食物，消化過程就會啟動以提取其營養成分，這些營養成分的使用效期有限，需要及時到達肝臟，這樣肝臟才能善用它們，好讓它們在通過身體時仍然充滿活性。也就是說，其二千多種尚未被發現的功能之一，肝臟能夠分泌一種化合物，延長營養物質的活性並防止其氧化。我們血液中的電流和導電性會干擾這些營養物質，而肝臟的特殊化合物能夠與它們結合，提供保護力。

乳製品會堵塞消化道，讓病原體在我們的小腸和結腸中繁殖，這些病原體原本不應該繁殖，例如非益性真菌、黴菌、細菌和病毒。因為乳製品不易分解、消化或離開消化系統，所以它會造成缺氧。當乳製品最終被分解，通過腸道壁透過肝門靜脈進入肝臟時，它會減慢肝功能，使器官立即停滯變得遲緩，導致粘液形成。當身體的過濾器(肝臟)被堵塞時，所有從肝臟流出進入體內的毒素都會助長組織胺化合物增加，從而形成更多的粘液。(這就是為什麼越來越多的嬰兒和小孩在食用乳製品時出現過敏反應、消化障礙或便秘的原因。這些小孩的肝臟因乳製品而奮戰。不過不要擔心母乳，母乳與動物乳製品的類別完全不同。)

淋巴管也會被乳製品的副產品堵塞。控制病原體是淋巴的職責，我們的淋巴細胞(白血球細胞)存在於淋巴系統中是有原因的：搜尋並消滅入侵者。然而，乳製品會阻礙自然殺手細胞，使得入侵者得以茁壯成長。發展蓬勃的入侵者(即病原體)對我們的淋巴具有劇毒，它產生的毒物會刺激血管和組織分泌粘性液體，這就是乳製品形成粘液的另一個原因。

例如，當有人感染流感病毒時，病毒會在體內大肆進食，吞食它喜歡吃的食物，例如雞蛋、乳製品和麩質殘留物。在這個過程中，流感病毒消除了這些會刺激粘液生成的毒物。(如果這時你沒有大量食用這些食物，流感病毒會在你的肝臟內發現過去的雞蛋、乳製品和麩質殘留物的「儲存箱」，這些儲存箱是你在幾個月前，甚至幾年前食用這些食物時留下的殘留物。體內的儲存箱越少，你在感染流感時所產生的粘液就越少，這是要使用本書的工具進行排毒的另一個原因。)在我們得到流感時，流感病毒在食用雞蛋、乳製品和麩質殘留物後排出毒物時所產生的粘液，會引起咳嗽和鼻塞的症狀，這時身體也會形成粘液以減緩與包覆病毒。

然而，在沒有得到流感的情況下，又是如何呢?大多數人的體內都有病原體和其他病毒，如人類皰疹病毒第四型和細菌，如鏈球菌，它們以乳製品中的天然激素和蛋白質為食，並釋放自己的毒素，進而產生粘液反應。如果我們體內存有病原體，例如鏈球菌值增加(許多兒童和成人在不知情的狀況下皆是如此)，那麼他們對乳製品的反應都會加劇，成為對乳製品過敏的現象。不過，有些人沒有診斷出對乳製品過敏，並不代表他對乳製品是完全免疫。與雞蛋的情況類似，任何人都可能因生活中的牛奶、起司、奶油、鮮奶油，乳清或乳清蛋白粉、克菲爾、優格、羊奶、山羊起司或其他乳製品而開始出現症狀，而這些症狀遠遠超出我們認為的乳製品過敏的相關症狀。因此，當你希望身體處於康復狀態時，最好避免食用乳製品。

乳製品成癮

我們很難從飲食中戒除乳製品的原因之一是，當你戒除乳製品，以乳製品為食的非益性病毒和細菌會變得飢餓難耐。這些菌種意識到飢餓來臨，當有些菌種慢慢死亡，它們會釋放一種毒素作為回應，這時腎上腺的反應就是分泌腎上腺素混合物，一種天然的類固醇，保護你的免疫系統免於受到過度的反應。與此同時，當這一切發生時，我們不知為何情緒不穩定，想吃一些療癒懷舊美食，這時，如果我們吃冰淇淋、披薩、起司義大利面或起司漢堡等，這些菌種喜歡的一些食物，那麼菌種就得到了燃料補充，這也是乳製品讓人上癮的原因：我們系統中的菌種仰賴乳製品成長，實際上是迫切渴求！(更多關於病原體的垂死掙扎和渴望，請參閱第二十三章〈排毒的情緒面〉)。當你意識到這就是幕後的原委，下次當你想伸手拿一片起司，或許你會有更多的動力克制自己。

你飲食中的乳製品蛋白質，是EB病毒其次喜歡的食物。如果你正在處理本書提到的任何症狀與問題，想要讓自己康復時，最好不要碰乳製品。乳製品包含起士、牛奶、牛油、優格、奶油、克非爾乳酪、無水奶油等等，我想你應該能夠了解。我多麼希望能夠說相反的話,因為乳製品是多麼美味。我多麼希望告訴你，吃起士比薩、加上一顆煎蛋，就是能夠治療甲狀腺問題的最佳食物。我的工作是要讓你找回健康，所以我必須告訴你真相，那就是:即使是來源最棒的乳製品，來自最快樂的草飼乳牛，也會在你想從甲狀腺疾病與 EB 病毒問題康復時,造成相當的困擾。