芫荽(香菜)

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譯自 美國天神醫療官網

110.5.6.

芫荽(香菜) Cilantro

香菜是一種非凡的藥草，含有維生素A、K和C、鐵、鈣和鎂等礦物質，比大多數水果或蔬菜含有更多的抗氧化劑。

香菜也是出色的重金屬排毒劑，能夠移除窩藏在脂肪（油脂）組織中的汞和鋁。 香菜還可以藉由剝離大腦和中樞神經系統油脂組織中的汞，並迅速送入血液和淋巴液中，此時與藍綠藻（如螺旋藻）結合共同作用時，可以安全有效地從體內清除汞。

香菜和藍綠藻一起食用是一個成功的組合，且是一個自然的奇蹟，給那些患有汞中毒和有汞毒者帶來了極大的緩解。香菜還含有一種叫做十二烯醛dodecenal 的抗菌化合物，它能夠殺死沙門氏菌並預防沙門氏菌中毒。

香菜對下列疾病非常有益：老年癡呆症、帕金森病、關節炎、糖尿病、病毒和細菌感染、肝炎、結腸炎、強迫症、自閉症、妥瑞症、不孕症和貝爾氏麻痺症。香菜還對自體免疫性疾病非常有幫助，諸如纖維肌痛症、愛迪生氏病、格林-巴利症候群、大腸激躁症、多發性硬化症和慢性疲勞症候群。

眾所周知，香菜可以支持胃部、脾臟、腎上腺、甲狀腺、胰腺、膀胱和肺。它在減少低密度(壞)膽固醇LDL和提升高密度(好)膽固醇HDL方面也非常有益。香菜做成藥用療癒飲料最常用的方法就是與芹菜和蘋果一起打汁。 將香菜打汁是每天至少吃一束以上的最有效方法之一。

香菜也可以添加到果昔、莎莎醬、沙拉、酪梨醬、湯、香蒜醬、番茄醬、豆瓣醬和蔬食菜餚中。

如果你討厭香菜的藥草味，但你仍希望從香菜身上獲得健康益處，請考慮使用香菜酊劑或萃取液，可在網上或各地健康食品商店買到。