薑(老薑)
醫療靈媒台灣網
摘錄自 改變生命的食物
109.10.12.
薑(老薑)
在這個世界上，我們是靠反應生活，而想要在反應狀態中暫時休息一下，薑是非常重要的工具。當你從早上一直汲汲營營到晚上，終於開始在心理與情緒層面檢視自己時，身體通常還保持在反應機敏的痙攣性狀態。與壓力相關的疾病，如腎上腺疲勞、胃酸逆流、睡眠呼吸中止症、膀胱痙攣、失眠、結腸痙攣與胃炎等消化問題，以及慢性肌肉疼痛就是這麼來的。薑是終極抗痙攣劑，一杯薑茶能夠鎮靜不適的胃部，並使其他任何緊繃部位放鬆長達十二小時。與其說薑是神經的補藥，不如說它滋補的是器官與肌肉，告訴身體可以放輕鬆了，一切都在掌控之中。
如果喉嚨肌肉因為說太多話或喊叫，或是因為必須忍住想說的話而變得緊繃，薑正是這個部位的絕佳鬆弛劑。薑也有助於舒緩頭痛，並將多餘乳酸從肌肉組織沖到血液裡，然後排出體外。不只激烈運動會釋放乳酸，壓力也會，假如你整天都坐在書桌前，而壓力一直將乳酸灌進你的肌肉裡，就必須找條路讓它出去，因為你沒有一直走動，所以無法讓乳酸流進正常通道。
薑的抗痙攣特性來自它含有的超過六十種微量礦物質，還有三十多種胺基酸（有許多目前尚未被發現）及超過五百種酵素與輔酵素。此外，薑可以抗病毒、抗菌、抗寄生蟲，在促進免疫系統健康方面絕對值得稱讚。薑還有助於抗壓、建構DNA、促進身體生成維生素BI2等。目前的研究若要探究薑蘊含的所有功效，可能還要努力個一百年。
有助於療癒這些疾病
假如你有下列任一疾病，試著把薑納入日常飮食中：
胰臟炎、膽結石、腎上腺疲勞、結腸痙攣、睡眠呼吸中止症、膀胱痙攣、失眠、喉炎、普通感冒、流行性感冒、裂孔疝氣、EB病毒/單核球增多症、偏頭痛、小腸細菌過度增生、甲狀腺疾病、骨盆腔發炎性疾病、人類疱疹病毒第六型、濕疹、牛皮癬、焦慮症、肌肉萎縮性脊髓側索硬化症、足底筋膜炎、 雷諾氏症候群、接觸輻射、各種癌症（尤其是甲狀腺癌與胰臟癌）、麩質過敏症、慢性鼻竇炎、耳朵感染、真菌感染、人類乳突病毒、淋巴水腫、狼瘡、類風濕性關節炎、牛皮癬性關節炎、帶狀疱疹。
有助於療癒這些症狀
假如你有下列任一症狀，試著把薑納入日常飮食中：
肌肉抽搐、肌肉痙攣、腱鞘囊腫、肌肉緊繃、肌肉疼痛、顳顎關節問題、焦慮、胃炎、腹脹、胃痙攣、胃部疼痛、口瘡、胃酸逆流、胃部不適、頭痛、膽囊痙攣、骨盆疼痛、背部疼痛、頭暈、頭部覺得輕飄飄、鼻竇疼痛、充血（尤其是胸部與/或鼻竇)、咳嗽、頻尿、失禁、尿滯留、體重增加、食物過敏、抹片檢查結果異常、礦物質缺乏、食物敏感、打嗝、腹瀉、腦霧、長期噁心、結腸痙攀、消化不良、膽固醇過高、睡眠障礙、疲勞。
情緒上的支持
對於覺得被迫把想說的話吞回肚子裡的人而言，薑是理想的食物。當你被迫沉默時，你的處境可能是無論如何把話說出來才是正確的，或者你感覺到不管自己的話多麼站得住腳，說出來只會讓狀況更糟，薑對後面這個處境有幫助，因為壓抑你真正的觀點會讓你感覺好像被悶住了，甚至讓你出現肌肉痙攣現象，必須將那樣的緊繃釋放才行，而薑可以完美達成任務。
靈性啟發
薑教導我們不一定總是要有洞見、突破或解決方案，藉此放掉對我們沒有幫助的事物。我們不一定要去處理每一件事，不必總是要做出反應，已經有夠多的其他狀況需要我們去反應，實在沒必要再自找麻煩。薑可以讓我們的肌肉不抽筋、胃不打結，也能對我們的靈魂施展抗痙攣魔法，清理創傷。而我們不必做些什麼，只管讓薑大展身手。
小秘訣
•薑可以一整天重複使用，以同一塊薑泡出好幾人份的茶也沒關係。
•滿月時飮用薑茶，能使薑的藥性提升50%。
•在你必須做出生命重大決定之前或做決定期間攝取薑。
•洗藥浴之前飮用薑水或薑茶，能提升藥浴的療效。
•註：〈美國食品藥物管理局〉薑是安全的辛香植物，不管食用多少都很安全。薑是食物，不是藥品，沒有副作用，不會傷害胃。有些人體質不適合食用薑，會有胃部不適現象，就減少用量；如已發燒到39℃或吃薑會出現激烈心跳者，就避免吃薑。
生薑萊姆水
分量：2〜4人份
這杯生薑萊姆水使人清新舒暢，對於想戒掉含咖啡因能量飮料的人特別有幫助。新鮮薑汁的些微辣味會讓你對這杯飮品愛不釋手。
蜂蜜1/4杯
水4杯，分開盛裝
薑汁1湯匙（以大約7.5公分的薑段榨成）
萊姆汁1杯（約10顆萊姆榨成）
新鮮薄荷葉1/4杯
將1/4杯蜂蜜與1杯水倒進小平底鍋裡加熱至蜂蜜完全溶解後，放涼備用。
把薑汁與萊姆汁倒進大水罐裡，並倒入其餘3杯水，拌入放涼後的蜂蜜水與新鮮薄荷葉，冷藏至冰涼即可飮用。