蔬菜的草酸鹽會危害身體嗎

醫療靈媒台灣網

譯自 醫療靈媒官網

109.12.12

蔬菜中的草酸鹽會危害身體嗎？

有一個神話，某些綠葉青菜和藥草如芹菜等的草酸鹽oxalates含量很高，因此有害。

這是完全不正確的，並且阻止了許多人獲得草酸含量高的食物所提供的某些強大而需要的營養和療癒特性。

他們所擔心的草酸鹽不是問題。

地球上每一種水果和蔬菜中都含有草酸鹽。所謂草酸高的綠葉青菜和芹菜營養豐富，是對我們最營養的一些食物。

醫學研究和科學尚未發現水果、蔬菜和綠葉青菜中存在抗草酸鹽anti-oxalates ，這些物質可以防止草酸鹽對我們造成損害--目前的趨勢告訴我們的損害。

實際上，這些食物不會對我們造成任何傷害，相反，它們為我們提供了至關重要的療癒營養素，例如植物化學物質、維生素和礦物質。