葡 萄

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譯自 美國天神醫療官網

110.2.26.

葡萄 Grapes

葡萄被稱為“水果皇后”，因為它是自古以來最有營養和藥用的食物之一。葡萄富含維生素A、C和B群，以及鈣、鎂、銅、硼、錳、鐵、硒和鉀等礦物質。

葡萄含有高量而強大的抗氧化劑，稱為生物類黃酮bioflavonoids、白藜蘆醇 resveratrol 和花青素anthocyanins 。這些植物化學物質具有抗發炎、抗病毒、抗微生物、抗衰老和抗癌的功效，在對抗貧血、退化性神經疾病、心臟病、病毒和真菌感染、老年癡呆症、自身免疫性疾病、以及各種形式的癌症方面提供作用。

葡萄還會緩解哮喘、偏頭痛、便秘、胃炎、慢性酸中毒、消化不良、腎臟疾病、疲勞和視力問題。

葡萄具有增加血液中一氧化氮水平的能力，因此具有防止血液凝塊的能力，所以可以為心臟和心血管系統提供極佳的保護。驚人地還有，葡萄能抵抗蛀牙，並可以阻止口腔內的病毒。葡萄會通過提供更好的胰島素調節和總體血糖平衡來使血糖受益。

黑色葡萄是當今最營養的品種，如果您可以找到帶有種子的葡萄，那就更好了！葡萄籽具有驚人的療癒功效。您可以咀嚼種子，也可以將有種子的葡萄放入高速攪拌機或榨汁機中，你將做出甜滋滋、美味、強大的抗氧化劑飲料，且非常易於消化和吸收。實際上，生鮮葡萄汁由於其高度促進健康特性而被稱為“神的花蜜水nectar of the gods ”。而由於皮層含有大多數的抗氧化劑和營養成分，因此你應盡可能選擇有機葡萄。

小祕訣

•大家時常忽略葡萄乾。別被它不起眼的樣子愚弄了，葡萄乾對健康的益處比枸杞更大！

•試試這道新鮮葡萄果凍食譜：將康考特葡萄（一種美洲產黑皮葡萄）、適量生蜂蜜，以及作為防腐劑的一顆檸檬榨成的汁放入食物調理機中攪打。來自蜂蜜的糖分從帶有酸味與藥性的葡萄皮中提取出療癒的植物性化合物，使這些養分具備生物可利用性，並傳送到你體內重要器官的深處。

•在準備待會兒要吃的有機葡萄時，簡單地輕輕沖洗即可。有機葡萄上的殘留物相當有益，因為其中充滿了崇高微生物。