草莓

美國天神醫療台灣網

譯自 美國天神醫療官網

110.2.26.

草莓 Strawberries

草莓是一種甜美可口的水果，也是營養水果王，是一種令人讚嘆的超級食物。它們含有維生素A、B群和E以及錳、鐵、鋅等礦物質。它們富含抗氧化劑，可增強身體重建、修復和恢復活力的能力。

草莓還具有高水平的酚類物質phenols，可作為抗發炎藥，使其成為患有自身免疫性疾病（例如哮喘、慢性疲勞綜合症、纖維肌痛症、類風濕性關節炎、多發性硬化症、不寧腿綜合症、結腸炎、慢性阻塞性肺病COPD、大腸激躁症IBS、神經病、克羅恩病、狼瘡、格林巴利綜合症和橋本氏甲狀腺炎）者的重要食物。

草莓豐富的維生素C有助於擊退感冒、流感和呼吸道感染，從而增強免疫系統。眾人皆知的，它們有益於老化有關的黃斑部退化和與視力有關的症狀。草莓含有鞣花酸ellagic acid和類黃酮flavonoids，對心血管健康非常有益，會幫助預防心臟病、中風，並有助於降低膽固醇。

由於它們的低熱量和高含量的營養化合物，它們也是驚人的減肥食物，對保持最佳健康至關重要。

在冬春季，購買當地種植的草莓，以獲取最大的營養和健康益處。如果沒有新鮮的草莓，有機冷凍草莓也是不錯的替代選擇。

草莓添加於果昔冰沙、水果沙拉或混入青菜沙拉都很棒，而且它們是一天中任何時候的完美零食。