給予血糖真正的支持

醫療靈媒台灣網

摘錄自 搶救肝臟

109.10.12.

給予血糖真正的支持

在健康風潮大肆流行時，我們都聽說應該要吃青蘋果及莓果，因為這些東西的含糖量低，而且相當安全。專家也發現你在流行的高脂肪飲食法中也可以吃這些，那不代表他們尊重水果，只是可以容忍而已。他們其實帶著複雜的心情接納這些水果，甚至還帶點恐懼。但事實上，水果相當寬宏大量，這些水果的含糖量雖然低，卻不帶脂肪，而且是天然、健康的糖，是糖尿病患者可以攝取的糖。感謝老天，大家願意讓這些上天賜予的禮物進入生活當中。不過，將這些水果稱為「安全」的食物，其實完全搞錯了方向。我們應該多吃一點澳洲青蘋果及莓果，即使我們罹患糖尿病，也可以吃所有的水果。最後，只有這些天然的糖可以帶來真正的療癒，逆轉肝臟的症狀，讓你不會罹患第2型糖尿病(或糖尿病前期、低血糖、高血糖、胰島素阻抗)。

採用高脂肪飲食，會導致你無法完全康復。即使你的飲食中脂肪含量有所不同，攝取大量的椰子、酪梨、堅果、種子、瘦肉及及大量蔬菜，也就是許多專家認為能夠帶來健康的飲食，你的血液還是有可能出現太多脂肪。雖然這是一種進階也比較健康的飲食法，卻會造成隱形的血糖問題不斷累積下去，仍然會對肝臟造成傷害。

最終，肝臟真正迫切需要復原，才能解決第2型糖尿病及隱形的血糖相關問題。肝臟真正需要的是高品質的葡萄糖，是今日流行飲食法限制我們吃或不讓我們吃的健康碳水化合物，這是不是很諷刺 ?如果肝臟無法恢復儲存糖的功能，就不可能完全逆轉糖尿病前期，或是從第2型糖尿病中完全恢復健康。要做到這點的唯一方式，就是減少脂肪的攝取量，並攝取天然的糖與其他健康的碳水化合物，也就是乾淨的碳水化合物。

有少數的第1型及1.5 型糖尿病也能有所改善，甚至完全復原，不過要做到這點需要無比的毅力、努力與理解，並付出額外的心力呵護胰臟與肝臟。食物對第1型以及1.5型糖尿病患者來說相當重要，就像食物對第2型糖尿病患者也相當重要一樣。要保護肝臟免於陷入這些問題當中，同樣該擔心的也應該是脂肪，而不是糖。血液中的脂肪不可過高。病毒的病原體在經過一段時間後，慢慢對胰臟造成傷害時，要特別留意避免攝取會餵養病毒、讓病毒存活並繼續大肆破壞的食物，這一點也相當重要。不過，該領域的頂尖專家及你所見到的文獻裡、都沒有指出病毒會吃什麼，或是病毒會進食並傷害胰臟，造成第1型與1.5型糖尿病，或是會傷害肝臟，造成第2型糖尿病。這些到目前依舊遭到專家的否認。在他們準備好時，等著他們發現的真相會是:病毒本身會使用我們攝取的食物當作燃料，而我們攝取的食物可能會助長病毒、或是阻止病毒的生長，端看我們吃進了什麼。這也就是本書第四部會提供飲食指南的原因，幫助你留意哪些食物會餵養病毒，並攝取能驅趕病毒的食物。如果你覺得目前的飲食法相當有效，那麼可以透過避免攝取第三十六章《肝臟的搗亂者》的食物，來進一步控制你的第1型或是1.5型糖尿病。

無論你現在的血糖狀態如何，在你減少飲食中的脂肪攝取量時，應該要考慮到脂防與蛋白質無法分離這件事，才能真正了解自己攝取的食物，並療癒體內的肝臟。你並不是在隱藏高蛋白質，低糖飲食的效果。而是在解決真正的問題。如果你非常喜歡攝取動物性蛋白質，請盡量吃瘦肉，然後少吃一點。如果你主要攝取的是植物性蛋白質，請少吃一點堅果、種子、椰子、油品，無論你採用哪種飲食法，請盡量避免攝取蛋與乳製品，減少血液中的脂肪含量，讓更多食物來解決真正的問題，就能跳說糖尿病與非糖尿病患者經歷的惡性循環——為了減少碳水化合物的攝取量，瘋狂抑制自己想吃的渴望，在我們的細胞希望可以放鬆時，吃下那些不該吃的食物，然後因為高脂肪加上糖而出現對健康的不良影響，接著又重新經歷一次。攻擊攝取水果這件事，往往會讓我們對水果感到恐懼或歇斯底里，因此在出現吃糖的渴望時，我們就會退縮，選擇不吃水果，而是吃那些我們熟悉的不健康食物，最後落得生病的下場。

我們無可避免地需要葡萄糖來維持生命與健康。血糖過高時，表示人體無法妥善利用糖分，那些都來自我們大量攝取的不健康食物，因此糖分無處可去，就會開始造成問題。降低游離脂肪的關鍵動作，能夠幫助你修復並保護肝臟。攝取一些健康的脂肪無坊，只要血液中沒有充滿脂防即可。(我們都知道「飽和脂肪酸」這個詞彙。我現在所說的不是這種脂防，我所謂血液中飽和脂肪，指的就是脂肪主宰了血液，與脂肪本身飽不飽和、健不健康、是好是壞都無關。)

降低脂肪的攝取量，表示你可以讓健康的糖及碳水化合物回到飲食中，而且不會造成血糖不穩及胰島素阻抗的問題。只要減少脂肪的攝取量，就不需要限制自己只能吃幾片蘋果、一小把莓果，而是可以大啖馬鈴薯、蘋果、印度南瓜、 香蕉及其他水果。這麼做能讓你不會在葡葡糖含量極低時，產生難以抗拒的衝動，想要吃那些不健康的碳水化合物。血脂不高時，只要選擇適當的天然糖分，就會在無形中對那些有健康問題的人帶來好處，糖尿病患者也包含在內。

不過，蔬菜仍然相當重要。綠色葉菜類，例如萵苣、芝麻菜、菠菜等，以及香草植物，例如巴西利(或稱荷蘭芹、洋香菜)、西洋芹等，和蕃茄，小黃瓜(基本上可以算水果)等，以及其他我們喜愛的蔬菜，都是飲食中的必要部分。部分原因是它們能夠提供礦鹽給我們，也就是形式恰當的鈉，這種成分在與天然的糖結合時，扮演了重要的角色。醫學與科學研究尚未發現這種礦鹽可以促使葡萄糖更有效率地進入細胞中，將其遭遇到的阻力降到最低，而這一點十分重要。這說明了為何大家喜歡喝蔬果昔，以及為何吃西洋芹或綠色葉菜與水果當點心，有助於維持血糖的穩定。

儘管蔬菜相當重要，我們仍需要南瓜、地瓜、馬鈴薯及水果，以獲得足夠的熱量。瓜類本身是很棒的選擇。糖尿病患者經常被告誡要遠離瓜類，但事實上，包含西瓜在內的所有瓜類，都是糖尿病患者不可思議食物，因為這些瓜類擁有天然鈉與天然糖的結合。(記得要空腹吃瓜，才能夠避免因之前消化的食物讓腸道蠕動速度變慢，造成腹痛的問題。)如果你喜歡喝蔬果昔，當中的主要成分是綠色葉菜，而只加入一點水果的話，那麼你一定會覺得飢餓，因為身體需要一些熱量，這時候，你可能錯誤認為自己需要一點優格，或是杏仁奶油、水煮蛋之類的東西(所有這些都是脂肪的來源)才能支撐下去。讓你的熱量從天然、健康的碳水化合物與糖裡獲得，而不是從脂肪，那麼健康狀況改善就會到來——這就是療癒之路。

運動有助於控制糖尿病及糖尿病前期的一項原因是:運動能夠燃燒脂肪，改善循環，為血液帶來更多氧氣，並把氧氣送入肝臟。正如你前面所見，血液所含的脂肪越多，氧氣含量就越少。步行、跑步、騎單車、健身、打球等，都可以消耗脂肪熱量，否則這些很難以其他有效率的方式消耗掉。例如動物性蛋白質加上脂肪的熱量，要讓身體立即使用的難度，就高於椰子或酪梨中的脂肪。(因此，減少動物性蛋白質的攝取量對你有好處，例如從一天食用三次减少到一天一次，並以人體易於利用的脂肪熱量來取代。)運動可以消耗熱量，無論熱量來源為何都一樣。如果運動加上採用低脂飲食，會有很大的改變是，血液循環及攜氧量改善更多，進一步有更快更強的肝臟健康改善。這有助於改正糖尿病前期或第2型糖尿病的問題，並提供重要的基礎，有助於改善、甚至是治癒第1型以及1.5型糖尿病，這些都是傳統醫學及另類醫學認為不可能改善的情形。如果你清楚該怎麼做，這些罕見案例其實是可能治癒的。

更多資料請參考吃水果會得脂肪肝嗎？