人體需要的營養素

醫療靈媒台灣網

摘錄自 改變生命的食物

109.10.12.

人體需要的營養素

基本營養素

我們不該因為層出不窮的創新飮食概念而受到影響，現在所有人都只考慮蛋白質，雖然蛋白質確實很重要（順帶一提，全世界生物可利用性與可吸收性最高的蛋白質來自葉菜類），但我們也確實需要注重礦物質、微量礦物質、酵素、輔酵素（輔酶）與omega脂肪酸等營養素，以及花青素、茄紅素、葉綠素、葉黃素、白藜蘆醇與類黃酮等植物性化合物。這些都是維生元素，而且富含於四大尊者食物之中。沒有這些養分，我們就失去了健康的機會。若希望孩子們健康成長，就必須以四大尊者作為孩子的飮食基礎。不必再尋找其他解答、解藥或仙丹，關鍵就在這裡。

關鍵的葡萄糖

你的身體仰賴大腦與肝臟來維持適當的葡萄糖儲存量。這些葡萄糖庫存有重要的功能，例如在兩餐之間相隔太久時穩定血糖濃度，以及在經歷心智處理過程與情緒上的劇烈變化時提供大腦動力。我們每天的生活步調如此快速，大腦運作得比以往更辛苦，這意味著大量電子活動。如同電腦處理太多資料時會過熱，大腦也一樣，而且由於有毒重金屬是熱導體，當它們存在腦中時，甚至會使溫度再向上飆升。

為了對抗這種現象，大腦需要的天然糖分是平時的兩到三倍。四大尊者食物中的生物可利用葡萄糖與果糖——尤其來自水果與生蜂蜜——是幫助你對付日常挑戰的頂級燃料。全食物中的天然糖分並不可怕，它就像用來抵銷電器高溫的冷卻劑，也像是讓大腦組織不受創傷損害的保護罩。若沒有在飮食中穩定攝取瓜類、椰子水、新鮮柳橙汁與椰棗等食物，多項身體機能很容易因為超時運作以對抗四大病根而用盡燃料。

神奇的礦物鹽類

為了讓身體運作得最好，我們的飮食中必須有充足的礦物鹽類。檸檬、椰子水，以及西洋芹與菠菜等蔬菜提供了生物可利用的鉀、鈉與氯化物，使我們身體強壯，得以撃退四大病根與其他入侵者。這些食物也富含微量礦物鹽，其中尤其包含了身體迫切需要（且科學目前尚未發現）、以生物可利用形式呈現的礦物質。

礦物鹽讓資訊能夠傅遞到全身，使身體在任何情況下都能保持平衡。它們有助於由心臟與大腦所產生、用來管理體内其他器官的電流流動。礦物鹽讓心臟保持跳動，並產生神經傳導物質，用以將資訊從大腦的A點傳遞到B點——也就是在神經元之間傳送（將一個念頭想成一艘船，並把礦物鹽想像成海洋：海洋如果乾涸了，船就動彈不得）。礦物鹽還能讓腎臟與腎上腺維持運作，並形成腸道中的鹽酸，讓身體得以分解並吸收你吃下肚的食物。

令人愉悅的B₁₂

讓四大尊者如此珍貴的成分不只存在食物裡，也存在食物上面。蔬菜和水果的葉子及表皮上覆蓋著一層特殊的益生菌薄膜，我稱這些益生菌為「崇高微生物」或「崇高生物」，因為它們覆蓋在生的、未經清洗（或僅稍加沖洗）的植物類食物位於土壤「上方」的表皮上。不同於土基生物及工廠生產的益生菌，崇高微生物能夠在你的消化過程中存活下來並到達迴腸，也就是小腸最末段，製造對身體運作至關重要的維生素B₁₂。

不清洗就直接吃的農產品必須經過挑選，最佳來源就是你自己的有機菜園、種植在廚房料理檯上的芽菜，或是你信任的本地有機農夫。

古時候，人們通常都是食用從田裡、菜園或野外現採的水果、蔬菜與藥草，所以能取得較高含量的崇高微生物，這也是大腦問題、消化不良、自體免疫疾病與其他許多慢性病在過去較不普遍的部分原因。

食物中的「四大尊者」

我們真的能將甜美與光攝取到身體裡——我說的是食物中的四大尊者，這些神聖的助力使我們得以安然度過現在的生活，也是人類需要的答案，能夠拯救我們。為了對抗四大病根與其他挑戰，我們必須訴諸這四大尊者：

•水果

•蔬菜

•芳香藥草

•野生食物

你將讀到這些食物如何抵抗四大病根並除去它們的毒素、幫助你面對壓力、增強免疫系統、給你成長茁壯的力量與機敏性。別擔心，你不必戒掉其他食物，無論你適合哪種飮食法，只要在日常飮食中多多攝取四大尊者，就能改變你的生命。

陽光

陽光為你的情緒與身體健康帶來無數尚未被發現的益處，絕對不只是促進維生素D生成而已。只要有一點陽光，我們就能獲得更多維生素A、維生素B，以及更多科學尚未發現的營養素；我們的焦慮會降低、憂鬱症會減輕。陽光照在皮膚上，甚至能促進消化食物及將養分甲基化並轉為身體所用的過程。

氧化作用是身體的器官組織與入侵者產生的化學反應，所謂入侵者就是毒素。 除了毒素本身帶來的傷害，氧化反應產生的自由基也會對身體造成嚴重破壞，使細胞退化並導致老化。大腦中的有毒重金屬氧化作用危害特別大，且時常引起腦霧、記憶力衰退、失智症與阿茲海默症，而當大腦中存在幅射物與DDT時，它們會殺死腦部組織，導致其快速氧化。抗氧化物能對抗這一切。想到抗氧化物，就應該想到抗老化。抗氧化物會與毒素及自由基結合，就像捕蠅紙一樣將其牢牢黏住，使它們停止氧化作用—— 並將它們打包，快遞到身體外。

雨水

雨水本身已經不再含有它從前具備的所有成分。「缺乏」這個概念你再熟悉不過了：假設你因為覺得疲勞與虛弱去看醫生，醫生驗血後發現你可能缺乏鐵質與維生素D，因而造成那些症狀。

現在的雨水也有同樣的問題，卻不怎麼受重視。地球其他方面的危難都獲得關注，也確實該如此，但這個問題同樣重要。雨水開始降下時，一場神奇的淨化過程會自然而然地展開，就像天上有個巨型濾水器；然而，當天空充斥愈來愈多毒素，淨化過程也要增強。大自然為了消除滿布空中的有害化學物質、輻射物與氣化有毒重金屬的傷害力，也一併消除了雨水中那些賦予生命的養分。結果，落入土壤中的雨失去了原有的生命力，變得貧瘠不堪。

肝臟影響營養素吸收

肝臟虛弱會引起全身嚴重缺乏養分，因爲肝臟是維生素與其他養分的儲藏室。肝臟遲緩、機能低落的原因：一爲各種殺蟲劑、除草劑、石化物質、溶劑、有毒重金屬與病毒而過度負荷。二為食用過量脂肪致肝臟無法分解，因蛋白質與脂肪相連接，高蛋白質或高膽固醇飲食，直接導致過量食用脂肪。三為水果食用太少或鋅等微量礦物質不足，無法提供肝臟運作所需礦物質。