菠菜湯101
將更多的水果和蔬菜添加到我們的飲食中時，令人驚奇的事情之一，就是味蕾的改變，隨著時間的流逝，我們開始渴望越來越多的這些新鮮食材。當您渴望綠葉青菜及其提供的好處時，這種易於製作、味道濃郁的湯，是以易於消化的形式摻入您每天飲食的好方法。借助菠菜提供的所有礦物質，還可以幫助您減少對那些不健康食物的渴望。
我怎麼做菠菜湯？
材料： (1杯=250CC)
• 2杯聖女番茄(小番茄)
• 1根西洋芹
• 1瓣大蒜
• 1個柳丁
• 4杯嫩菠菜
• 2片羅勒葉或少量香菜
• 1/2個酪梨（可選）
做法：
將番茄、芹菜和大蒜與1個橙汁攪拌直至均勻。逐次少量加入菠菜，直到完全混合。加入羅勒和酪梨（如果需要），然後攪拌。立即享用！
這湯是吃冷還是吃熱？
這生菜湯適合在室溫下食用，不應加熱。
菠菜湯常見問題
番茄有替代品嗎？
是的，您可以改用1-2個芒果。
應該在冷藏後或室溫下吃？
為獲取最大效益，最好準備好後立即在室溫下食用。
您對菠菜中草酸鹽的含量有何看法？
有一個神話，某些綠葉蔬菜的草酸鹽含量很高，因此有害。這是完全不正確的，並且阻止了許多人獲得草酸含量高的食物所提供的某些強大而需要的營養和療癒特性。
他們所擔心的草酸鹽不是問題。地球上每一種水果和蔬菜中都含有草酸鹽。所謂草酸高的綠葉青菜營養豐富，是對我們最營養的一些食物。醫學研究和科學尚未發現水果、蔬菜和綠葉青菜中存在抗草酸鹽 anti-oxalates，這些物質可以防止草酸鹽對我們造成損害--目前的趨勢告訴我們的損害。實際上，這些食物不會對我們造成任何傷害，相反，它們為我們提供了至關重要的療癒營養素，例如植物化學物質、維生素和礦物質。
我對橘子過敏，可以用什麼替代？
您可以添加檸檬汁或萊姆汁。
吃煮熟的菠菜可以嗎？還是生的更有益？
生菠菜是最營養和健康的。最好吃生的所有綠葉青菜（萵苣、羽衣甘藍、菠菜）。
可以先冷凍菠菜再吃嗎？
最佳的是，您要吃新鮮和生的菠菜湯。
是否應該避免番茄因它被認為是茄屬植物？
如果您聽說茄屬蔬菜會加劇關節炎等疾病的發作，您大可去除這種誤解。馬鈴薯、番茄、辣椒和茄子成熟時對健康沒有負面影響。恰恰相反：這些驚人的食物以其營養和療癒特性來增強人體健康。它們正是您治療疾病時所真正需要的。
現代理論認為，這些食物中的生物鹼含量很高，會引起發炎。然而，實際不是生物鹼引起發炎，問題不在於茄屬植物的食物。我們必須注意這些引起發炎食物中的其他成分，例如番茄醬和番茄調味料裡，通常會有高果糖的玉米糖漿；而在有番茄的地方，您經常會發現小麥餅皮或一片三明治麵包。