碗豆和荷蘭豆

🫛 豌豆和荷蘭豆(peas and snow peas)

豌豆是非凡的食物，能提供葡萄糖等容易消化、吸收和利用的營養素。豌豆含有一系列碳水化合物，是心臟、大腦和肝臟儲存肝醣的強大基礎建構元素。綠色豌豆是對心臟健康的食物。心臟是一個肌肉器官，需要高品質、高營養的碳水化合物來維持肌肉強壯，使其不會衰弱。推行健康運動專家從不知道豌豆在慢性疾病中能扮演的角色，這是一種被嚴重低估的食物。

青豌豆有能力使毛囊再生，並恢復頭髮生長。豌豆中的葉綠素與許多其他蔬菜和草本植物中的葉綠素截然不同，因為青豌豆的葉綠素含有刺激毛囊的酶，能刺激並活化衰弱的毛囊。豌豆植物還含有多種微量元素，有助於新髮的生長。

豌豆是一種常見的主食，已工業化生產超過一個世紀。當人們談論豌豆時，通常會將它們與「玉米」這個詞放在同一句話中：「豌豆和玉米」。除了豌豆的蛋白質之外，你再也聽不到關於青豌豆對健康有多好的論述。流行的蛋白質領域已經採用了豌豆來製作豌豆蛋白，用豌豆蛋白製造蛋白粉和麵食。在蛋白質熱潮爆發並風靡一時之前，豌豆在健康運動中不受重視。豌豆中的蛋白質是優質蛋白質，但這並不是食用豌豆者真正獲得療癒的原因，是豌豆中的其他營養素創造了豌豆所擁有的療癒魔力。

豌豆的療癒特性強度來自於其他營養素，例如與碳水化合物、抗氧化物和微量礦物質（如微量鎂）結合的葉綠素；豌豆內的碳水化合物群是相互交織在一起的；豌豆中的一些糖會立即成為關鍵的肌肉器官⸺心臟的快速燃料來源；同時，豌豆所含釋放較緩慢的碳水化合物對肝臟至關重要。

豌豆能夠快速逆轉許多營養缺乏症，包括維生素缺乏、巨量礦物質缺乏和微量元素缺乏。豌豆的綠色是葉綠素、抗氧化物和微量元素的強大組合，這種組合為膠原蛋白和結締組織修復、指甲生長和皮膚再生提供了建構元素。

豌豆中的每一種營養素都易於消化和吸收。以至於大多數有消化敏感、化學敏感和腸道健康問題的人，都可以安全地食用蒸至入口即化的豌豆而不會感到不適。對於胃酸過低無法正常分解所吃食物造成腐敗的人來說，充分煮熟的豌豆仍很容易在胃中分解。豌豆真的應該受到最高的推崇和尊重，豌豆應該被稱為超級食物。

💊 有助於療癒這些疾病

如果你有以下任何疾病，請嘗試將豌豆融入你的生活：

所有自體免疫疾病與失調、禿髮症、阿茲海默症、肌萎縮性脊髓側索硬化症、焦慮症、躁鬱症、結締組織疾病、失智症、憂鬱症、埃勒斯-丹洛斯症候群、纖維肌痛症、萊姆病、肌痛性腦脊髓炎／慢性疲勞症候群、偏頭痛、心肌炎、神經萊姆病、強迫症、膀胱過動症、胰腺炎、帕金森氏症、創傷後壓力症候群、姿勢性心搏過速症候群。

💊 有助於療癒這些症狀

如果你有以下任何症狀，請嘗試將豌豆融入你的生活：

加速老化、貝爾氏麻痺、膀胱疼痛、血糖失衡、身體僵硬、腦霧、腦部發炎、指甲易碎、口腔灼熱感、慢性稀便、膠原蛋白缺乏、結締組織發炎、便祕、黑眼圈、腹瀉、消化不適、臉部下垂、情緒性進食、食物過敏、食物敏感、掉髮、頭髮稀疏、組織胺反應、肝臟停滯、皮質醇過低、血小板數低、肌肉痙攣、肌肉緊繃、頸部疼痛、神經痛、麻木、營養缺乏、恐慌發作、持續飢餓、血液循環不良、痙攣、停滯的肝臟、胃灼熱感、胃翻滾感、抽搐、胸悶、刺痛、顫抖、抽動、頻尿、迷走神經問題。

💚 情緒上的支持

豌豆是真正的情緒慰藉食物，即使是對那些尚未意識到這一點的人也能做到。如果平常不吃豌豆的人嘗試食用豌豆，在某種程度上會感受到：我的身體正受到慰藉。真正的慰藉食物是能給你的器官（例如心臟）帶來慰藉的食物。我們將心臟視為純粹的情感所在，豌豆中的碳水化合物對心臟肌肉有極大裨益，也能慰藉心臟。而其他如冰淇淋等被稱為「慰藉食物」的食物，並不能慰藉心臟。

🌟 靈性啟發

豌豆是全世界大規模生產的作物。在當今健康領域的理解中，大規模生產的作物通常意味著沒有營養的作物，甚至是毫無價值的作物。時至今日，健康界對青豌豆擁有巨大療癒力量知之甚少。豌豆教導我們，有些食物永遠不會失去它們的光彩、光芒、價值和療癒力量。

💬 安東尼 語錄

「當你搜尋有關慢性疾病的資訊時，很容易落入誤導和欺騙的陷阱。」

⸺ 安東尼‧威廉，醫療靈媒

📌 小秘訣

• 豌豆蛋白粉不能刺激毛囊生長。只有完整形態的青豌豆才能。

• 烹煮冷凍豌豆時，確保翻炒或蒸煮足夠長的時間使其完全熟透，要讓豌豆內部熱透才行。你一定不會想要外面溫熱、裡面卻是冰冷的豌豆。

• 根據你喜歡吃的豌豆種類，你可以選擇嫩小的"迷你豌豆"或"嫩豌豆"，或者你可以購買更成熟、更大、澱粉含量更高的豌豆。兩種都試試看，它們都非常有益。如果你有消化敏感、食物敏感，或本身就比較敏感，如果可以的話，請選擇迷你豌豆或嫩豌豆。

• 食用蒸或炒的豌豆時，盡量不要添加牛奶、奶油或起司等乳製品，這樣做會造成胰島素阻抗，而單獨食用豌豆或將其放入其他蒸蔬菜的沙拉中，則不會導致胰島素阻抗。

• 有一些更健康的有機罐裝豌豆，你可以試試看。冷凍豌豆通常味道更好，如果可能，務必選擇有機的。

• 如果你能在農夫市集買到新鮮豌豆，或者自己種植，那將是一次相當棒的體驗，剝開莢生吃簡直是一種美味。

• 當產季來臨時，尋找甜豌豆和荷蘭豆(sugar snap peas and snow peas)。很多時候，它們並非全年都可以取得，而且儘管也可以清蒸這些豌豆，它們的口感沒有像一般清蒸冷凍青豌豆那樣令人滿意，也不如清蒸冷凍豌豆那麼容易消化。

• 如果你有興趣了解如何食用清蒸豌豆來療癒，在《淨化治療⸺中譯369排毒飲食聖經》一書提供了以清蒸豌豆為特色的「醫療靈媒單一飲食淨化」方案⸺即選擇從檸檬水或萊姆水開始新的一天，然後是新鮮的芹菜汁，接著一天三餐都吃份量夠的清蒸豌豆，可選擇搭配萵苣，至少執行一週。

🥑 豌豆酪梨醬

份量：2 份

當你為了幫助自己療癒而減少游離（外加的）脂肪時，無需放棄你喜愛的酪梨醬。享用這個不含游離脂肪、改用豌豆製作的版本吧！這個食譜的外觀和風味與酪梨醬相似，同樣營養豐富且能慰藉心窩。這款沾醬非常適合你和家人經常享用，無論是午餐、晚餐還是零食，都能增添風味。