羽衣甘藍、青花菜、芝麻葉、孢子甘藍與高麗菜

🍃羽衣甘藍、芥藍菜、青花菜、芝麻葉、孢子甘藍與高麗菜Kale, Collards, Broccoli Greens, Arugula, Brussels Sprouts & Cabbage

這些十字花科綠色蔬菜不應錯過。

首先，定期生食羽衣甘藍，可以徹底改變因好菌與壞菌失衡而造成敗壞的腸道與微生物群。市面上沒有任何時髦的益生菌，能像從花園中現採現吃的生羽衣甘藍那樣有效。羽衣甘藍是一種益生原，甚至也是一種益生菌，因為在自家花園種植時，羽衣甘藍葉片下方及所有葉脈縫隙中會累積大量的崇髙微生物。迄今為止，沒有任何益生菌配方能像羽衣甘藍那樣重置腸道環境。羽衣甘藍擁有豐富的營養成分，能夠幫助修復結締組織問題，甚至有助於修復神經細胞。羽衣甘藍也是一種抗病毒、抗菌的武器。

世人普遍認為，高麗菜最有益的形式是發酵酸製的德國酸菜。事實上，有一種更有益、更健康的高麗菜吃法：新鮮生吃或新鮮烹煮。新鮮生高麗菜含有一種效果極強的硫化合物，可以到達甲狀腺，幫助排出EB病毒等病毒。新鮮高麗菜的硫化合物還能進入肝臟、脾臟和胰臟，排出各種其他病原體。只需要少量新鮮生高麗菜。每週在飲食中加入幾片高麗菜葉數次，對患有各種症狀與疾病的人都有益處。新鮮高麗菜的烹煮過程（使其變軟嫩，而非發酵）能讓身體輕鬆吸收高麗菜中所有的維生素、礦物質、微量元素、各種營養素及植物化學化合物⸺這是未煮熟的高麗菜難以提供的。

新鮮高麗菜的烹煮過程，能讓身體輕鬆吸收高麗菜中所有的維生素、礦物質、微量元素、各種營養素及植物化學化合物

新鮮生高麗菜含有一種效果極強的硫化合物，可以到達甲狀腺，幫助排出EB病毒等病毒。

芥藍菜在各種烹調方式下同樣有益，無論是稍微蒸一下，還是添加到湯中。生芥藍菜也非常有效，越靠近粗莖，藥用特性越強。芥藍菜能掃過小腸內壁，清除藏匿壞細菌的陳舊殘渣。芥藍菜就像鱷魚的死亡翻滾：它們會抓住壞細菌並扭轉，將其捲起、困住。當芥藍菜通過腸道時，它們會按摩腸道，並將被困住的無益細菌帶出結腸，幫助摧毀它們。

十字花科綠色蔬菜能減緩骨質流失，並提供易於生物利用、可吸收的鈣質，幫助修復骨骼和牙齒。所有十字花科綠色蔬菜都對甲狀腺有益⸺保護甲狀腺、修復甲狀腺，甚至減少許多人身上的結節。十字花科綠色蔬菜的抗病毒和抗菌特性不容小覷，它們的效力強度各有不同。

例如，芝麻葉具有很強的抗病毒能力，甚至可與藥用草本植物媲美。芝麻葉也有助於改善指甲外觀的瑕疵，並對抗皺紋。芝麻葉是一種恢復青春的十字花科綠色蔬菜。

孢子甘藍非常緊實，就像我們的肝臟一樣。孢子甘藍中密集的植物化學化合物、維生素、礦物質、營養素甚至胺基酸，能讓肝臟從中汲取長期的營養。

很少有葉菜類（包括十字花科葉菜）富含維生素C。青花菜葉(有時稱為花椰菜葉broccoli leaves)含有大量這種珍貴的抗氧化維生素。生吃青花菜葉能提供最多的可利用維生素C，而非蒸煮後食用。

<說明：青花菜是甘藍演化成花椰菜過程中的「中間產物」，但不是綠色花椰菜。>

永遠不應低估十字花科綠色蔬菜。它們的價值對於經歷許多折磨、因症狀與疾病而虛弱的人體來說，極其有益。

💚 有助於療癒這些疾病

如果你有以下任何疾病，請嘗試將羽衣甘藍、芥藍菜、青花菜葉、芝麻葉、孢子甘藍和高麗菜融入你的生活：

腎上腺疲勞、酒精性肝損傷、所有自體免疫疾病與失調、肌萎縮性脊髓側索硬化症、注意力不足／過動症、自體免疫性肝炎、腸道細菌感染、抽血後、隆乳相關疾病、倦怠、慢性憤怒失調、結締組織損傷、結締組織疾病、腦神經萎縮、庫欣氏症候群、囊腫性纖維化、憂鬱症、失實症、皮膚炎、糖尿病、糖尿病神經病變、埃勒斯-丹洛斯症候群、癲癇、EB病毒／傳染性單核球增多症、脂肪肝、纖維肌痛症、膽結石、葛瑞夫茲病、橋本氏甲狀腺炎、肝炎、人類免疫缺乏病毒、多汗症、低血糖、狼瘡、萊姆病、大麻戒斷、偏頭痛、多發性硬化症、神經萊姆病、骨質疏鬆症、帕金森氏症、恐懼症、姿勢性心搏過速症候群、甲狀腺癌、甲狀腺疾病、甲狀腺結節、軟骨撕裂、威爾森氏症。

💊 有助於療癒這些症狀

如果你有以下任何症狀，請嘗試將羽衣甘藍、芥藍菜、青花菜葉、芝麻葉、孢子甘藍和高麗菜融入你的生活：

子宮頸細胞異常、酸中毒、粘連、腎上腺荷爾蒙失衡、肛門搔癢、口臭、膀胱疼痛、腹脹、血液失衡、血糖失衡、血液毒性、身體真菌、體味、骨密度問題、骨質流失、指甲易碎、鈣化、腦部鈣化、念珠菌過度生長、口腔潰瘍、化學物質與食物敏感、結締組織發炎、渴望、黑眼圈、皮膚乾燥、肝功能失調、脾臟腫大、手指甲與腳指甲真菌、組織胺反應與敏感、荷爾蒙失衡、熱潮紅、甲狀腺功能亢進、發炎、胰島素阻抗、缺鐵、皮膚搔癢、肝臟粘連、肝臟充血、肝熱、肝氣鬱結、嗅覺喪失、味覺喪失、血小板數低、淋巴系統腫脹、礦物質缺乏（包括微量元素缺乏）、糞便中有黏液、肌肉僵硬、夜間盜汗、流鼻血、前期脂肪肝、肋骨疼痛、薦腸關節疼痛、肝臟疤痕組織、皮膚變色、打鼾、痙攣、腫脹、甲狀腺發炎、蛀牙、微量元素缺乏、三叉神經痛、迷走神經問題、舌苔白。

💚 情緒上的支持

十字花科綠色蔬菜能幫助度過情緒掙扎後的時期⸺也就是一個人在經歷任何形式的情感衝突、爭執或問題後感到筋疲力盡、備受打擊的那段時間。當你感到精力耗盡、儲備不足，覺得自己被打倒太多次時，十字花科綠色蔬菜是重新校準、恢復活力的幫手。這些綠色蔬菜能讓你重返人生的擂台，幫助你為情緒自由而戰。它們能幫助你縫合過往的情感傷痛。十字花科綠色蔬菜能重新填滿你流失的營養，讓你能好好活著，訴說你的人生故事。

🌟 靈性啟發

十字花科綠色蔬菜的教導既偉大又豐富。青花菜葉教導我們關於自身的多才多藝，以及如何在需要時隨著環境適應與改變。芝麻葉教導我們敞開心胸，成為自身困惑的洞察者。孢子甘藍教導我們在感到迷失時如何找到自己，甚至在不知道自己迷失時也能找到自己。高麗菜教導我們，總有一種方法可以完成我們有目標的成就，並且永不放棄，即使我們需要後退一步，重新調整優先事項或策略。羽衣甘藍教導我們，我們可以被更新、被修復，並達成以前難以置信的成就。芥藍菜教導我們關於某些人生經歷中真正隱藏的療癒力量。

📌 小秘訣

• 如果可能，試著在花園裡種植羽衣甘藍，或者在陽台上用小花盆種植。羽衣甘藍葉子上的微生物是最強大的之一。儘可能生吃羽衣甘藍，即使只有一片葉子，也能獲得最多的營養。

• 對於孢子甘藍，在烹飪前剝掉任何發黃或破損的葉子。它們非常苦，會破壞餐點的味道。

• 如果你的孢子甘藍莖上附著一小塊植物的主幹，你可以將其移除，或者在烹飪過程中保留它們。它們會變得軟嫩可食。

• 在商店購買芝麻葉時，確保它看起來翠綠且富有生氣。如果黃葉和/或皺縮、腐爛的葉子與新鮮綠葉混合在一起，可能就不值得購買。這些跡象表示這一批已經放比較久了。

• 混合食用綠色和紅色高麗菜。紅高麗菜帶有深紫紅色的色素，對於肝臟的再生非常有益。

• 嘗試在沙拉中生吃芥藍菜，或許將它們切成細絲。生吃芥藍菜時，盡量不要加入莖部。莖部非常堅韌且帶有辛辣味。雖然藥用價值很高，但生莖並不會讓餐點變得美味。請將芥藍菜的莖保留下來用於煮湯。（參閱「十字花科蔬菜」，第444頁。）

💬 醫療靈媒語錄

「當你種下一顆羽衣甘藍種子，然後專注地培育它，在其生長過程中每天與它接觸，這株植物在生長過程中會確切地知道你是誰，並且知道你各個層面上的需求。」

⸺ 安東尼‧威廉，醫療靈媒

🥗 涼拌高麗菜沙拉

這道色彩繽紛的沙拉是一場視覺盛宴。由色彩鮮豔、活力十足卻又樸實的蔬菜製成，當冰箱裡有剩餘的高麗菜和胡蘿蔔需要吃掉時，這道沙拉是絕佳的選擇。這道涼拌沙拉在製作後立即食用非常美味，或者在高麗菜絲有時間在醬汁中醃製軟化後，風味可能更佳，這使得它成為便當或剩菜的首選。