以下摘錄自 369排毒飲食聖經

112.10.12.

給身體添亂食物第二級 鮪魚

鮪魚的汞含量之高已經不是什麼秘密了。來自海洋、湖泊和河流的許多魚類也是如此。鮪魚之所以脫穎而出，是因為它是廣受喜愛的魚，罐裝鮪魚從幾十年前開始更是家庭的主食。

也許你很少吃鮪魚三明治或鮪魚壽司卷，但在你的家族中，可能你的祖先們有人愛吃鮪魚，不幸的是，我們從祖先受到污染的精子和卵子中繼承了毒素和有毒重金屬。在人類歷史上，我們已經來到了臨界點，如果我們擔心自己的健康，我們就不能再毫無顧忌地吃鮪魚了。享受鮪魚沙拉的日子早已成為過去式。汞是我們目前最大的敵人之一，隨著代代相傳，汞在我們的細胞組織中迅速累積。汞的危害與人們每天面對許多的症狀有關，例如自閉症、過動症、腦霧、帕金森氏症、記憶力減退、躁鬱症和阿茲海默症。它還會滋生病原體，例如60多種人類皰疹病毒(愛巴病毒)，這些病原體會引發多種疾病，從甲狀腺疾病、慢性疲勞症候群、萊姆病和自體免疫疾病、皮疹、多囊性卵巢症候群和子宮內膜異位症等。汞造成的痛苦多到數不完，所以我們要將汞排除體外，而不是讓更多汞進入身體。

另一個放大鮪魚汞問題的是它被包裝在鋁罐或鋁箔包中。當鮪魚中的微量汞接觸到罐頭或鋁箔包中微量的鋁時，這之間會發生破壞性的交互作用，也就是立即產生有害的副產品。這種頑固的神經拮抗毒素會氧化並迅速增長，並在蛻變的過程中分散開來。它是一種鋁汞神經拮抗副產品，比汞或鋁本身更糟糕，汞及鋁本身對肝臟和大腦已具有劇毒。同樣，我們在這裡談論的是積少成多，所以你不會在吃了一罐鮪魚後立即發現自己生病了。然而，從長遠來看，它會一點一滴在體內累積，進而導致一些嚴重的腦部疾病。

將鮪魚從罐頭裡倒出，上面擠上蛋黃醬，然後夾在兩片麵包之間，這或許不是你的風格。也許你喜歡更時髦、更精緻的鮪魚吃法：在壽司吧享受。雖然我知道這看起來更高級，但事實仍然無法否認，如果我們正在淨化排毒，那麼鮪魚(任何吃法)肯定不會在我們的飲食清單中。在試圖康復的過程中要完全戒除鮪魚。如果你喜歡海鮮，生活不能沒有海鮮，或許你可以吃其他一些汞含量較低的魚，不過別忘了，所有的魚都含有一定程度的有毒重金屬，總之，盡可能避免鮪魚。

以下摘錄自 369排毒飲食聖經

112.10.12.

給身體添亂食物第三級 所有魚類和海鮮(鮭魚、鱒魚和沙丁魚除外)

All Fish and Seafood (except for salmon, trout, and sardines)

正如我在「鮪魚」中提到的，有些魚類有毒重金屬含量較低，例如汞。儘管如此，我們還是要留意海鮮中的其他毒素，因為我們不想累積在我們的系統中，尤其是在淨化的過程，我們可不想用額外的毒素來進行排毒。

那其他的毒素是什麼?排在首位的是戴奧辛：一種歷史悠久的工業廢物。戴奧辛早已無處不在，所有的食物都有它們的痕跡(有時非常微量)。在魚類中，我們發現大量的戴奧辛。之所以要留意是因為戴奧辛會降低我們的免疫系統，而免疫系統有很大的一部分在我們的淋巴系統內，而這正是戴奧辛剛進入身體時會累積和聚集的部位，最終阻礙淋巴細胞；戴奧辛就像煙幕或暴風雪，減緩和削弱淋巴系統內的淋巴細胞。此外，它們也是一種具有侵略性的自由基，對體內的細胞具有破壞性。

魚類的戴奧辛含量很高，因為大部分的戴奧辛散佈在海洋和淡水中。在進行排毒過程中，我們不想將這種毒素添加到身體裡。你現在知道了，在淨化的 過程中我們需要強大的免疫系統。

戴奧辛會導致癌症，因為它們會滋養具有攻擊性的病毒，這些病毒會變成致癌細胞，而戴奧辛正是這些病原體喜歡的食物，這也是當你在進行排毒和治癒過程時，要避免食用大多數魚類和其他海鮮的另一個原因。

鮭魚、鱒魚和沙丁魚之所以不同，有一部分是因為它們的微量礦物質含量高於其他魚類。這並不意味著你要每天都吃鮭魚、鱒魚或沙丁魚，除非你真的很喜歡魚。如果你喜歡魚類，這三種最好。另一方面，如果你吃魚只是因為要攝取有益的omega脂肪酸，那你可以透過食用海菜來獲得這些脂肪酸。

之所以選擇鮭魚、鱒魚和沙丁魚，而不是其他魚類和海鮮的另一個原因是它們的汞含量較低，尤其是沙丁魚。這並不代表它們不含汞，例如，當你聽到農場養殖的鮭魚時，不要讓它誤導你認為它不含汞、戴奧辛或海洋輻射。農場飼養的魚類有其他的問題，例如用於預防魚感染真菌和細菌的抗生素和抗真菌劑，所以也不會比較安全。如果可以，選擇野生鮭魚、鱒魚和沙丁魚，因為這樣就不會有抗生素和抗真菌劑的問題，且這兩種藥物也可能含有有毒重金屬。

最後，近幾十年來，核微粒和核電站排放的廢水污染了我們的海洋和水道。比起其他魚類和海鮮，沙丁魚、鮭魚和鱒魚是更好的選擇，它們的輻射含量較低，尤其是沙丁魚，因為它們的體型很小。

但這並不代表所有的小魚受到污染的程度都比較低。有一些小魚，如鯖魚，比較肥美但可能含更多汞。為什麼油脂多的魚會和汞扯在一起呢?出於同樣的原因，我們體內的脂肪細胞會中毒，並且含有汞等重金屬：醫學研究和科學仍然不得其解，汞等有毒重金屬會溶解並分散在脂肪中。之所以出現這種情況是因為脂肪中的酸會加速汞快速氧化的過程，反過來，金屬擴張並充滿整個脂肪細胞，使得其毒性更大。雖然鮭魚可能較肥美且體型較大，但它並不是油脂最多的魚類，況且其含有微量礦物質，是海洋中最健康的魚類之一。如果你想在進行排毒過程中吃一些魚，你可以選擇野生鮭魚、沙丁魚或淡水鱒魚。

當談到魚油補充品時，不要被標有「無汞」的廣告推銷所騙。這是一個虛晃的主張，至今沒有任何技術可以完全去除魚油中的汞殘留物。汞仍然殘留在所謂的純淨魚油中，而且由於涉及的製程，它的毒性甚至比吃一罐鮪魚還要強。去除汞的過程反而讓魚油中殘留的汞精華具有強大的同質屬性，處於甲基化程度更高的狀態，而這種甲基汞更能深入全身的細胞組織。作為替代方案，請參考我在官網上營養補充品目錄中列出的非魚類 OMEGA EPA/DHA 補充劑。