野生藍莓派

醫療靈媒台灣網

摘錄自 改變生命的食物

109.10.12.

野生藍莓派

分量：4〜6人份

這道野生藍莓派在甜美的腰果派皮中堆滿會在你嘴裡迸發汁液的野生藍莓，既簡單又完美，只需要幾分鐘就能完成，很適合當成甜點或早餐，也可以隨時拿來犒賞自己。

腰果1/3杯 冷凍野生藍莓570克，解凍

無糖椰絲1/3杯 芒果1顆，切丁

去核椰棗4杯

派皮部分，將腰果、椰絲與3杯椰棗倒進食物調理機裡攪打至充分混合、滑順。將派皮壓進9英寸的派盤裡，然後用東西蓋住，放進冰箱冷藏。

餡料部分，將一半的野生藍莓、剩下的1杯椰棗與芒果倒進食物調理機裡攪打至滑順，然後拌入另外一半的野生藍莓。 將餡料倒入派皮中，放進冰箱冷藏至少40分鐘使其定型。拿出冰涼後的派即可享用！