薑  餅

醫療靈媒台灣網

譯自 醫療靈媒官網

109.12.12.

薑餅Ginger Snaps  

薑、肉桂和糖蜜在此食譜中融合在一起，帶來了可口的風味，使薑烤餅乾成為許多人的最愛。這些餅乾在不犧牲任何風味的情況下，排除了傳統生薑餅中的有害成分。借助椰子糖的少量撒面，您甚至可以享受甜蜜糖衣。

生薑有助於營養吸收，緩解與病毒和壓力過大相關的痙攣。生薑還帶有自己獨特的多種生物可利用的維生素C，它也是一種強大的抗病毒藥。生薑的特殊特質之一，是它具有通過舒緩神經和肌肉而使人脫離反應狀態的能力—此當EBV出現時很容易發生這種情況。生薑可幫助甲狀腺保持平衡和穩定，如果甲狀腺功能低下則將其提升，如果甲狀腺過旺則可使其平靜下來。

薑餅Ginger Snaps           

成分：  做16-18個

1/4杯液態椰子油

2湯匙糖蜜

1湯匙不加糖的杏仁奶

1/2杯椰子糖，更多用於滾沾

1杯杏仁粉

1/2杯糙米粉

1/2杯燕麥粉

1茶匙肉桂粉

1/2茶匙薑粉

1/2茶匙小蘇打

1茶匙發酵粉

做法：

將烤箱預熱至350F / 180C。在烤盤內鋪上羊皮紙。

在攪拌碗中，將椰子油、糖蜜、杏仁奶和椰子糖混合在一起。攪拌直至均勻。

另取一個碗，將杏仁粉、糙米粉、燕麥粉、肉桂粉、生薑粉、小蘇打粉和發酵粉一起攪拌。

將乾混合物加到濕碗中，攪拌成麵團。如果混合物非常乾，則再添加一點杏仁奶。麵團放入冰箱中冷藏15分鐘。

將幾湯匙椰子糖放入碗中。用湯匙量取麵團大小，搓成球狀。蘸上椰子糖，壓平然後放在準備好的烤盤上。

烘烤10-12分鐘，直到邊緣變成金黃色。此時的餅應該非常柔軟，冷卻後會變硬。靜置5分鐘，然後將餅乾放在金屬柵架上冷卻。

最好在室溫下密閉容器中保存。

製作16-18個餅