倒轉鳳梨蛋糕

美國天神醫療台灣網

譯自 美國天神醫療官網

110.2.26.

倒轉鳳梨蛋糕

這個蛋糕在美學上很漂亮，且美味和外觀一樣棒！當您想要在社交聚會上使用看起來真正美麗的健康選擇時，這是一個很棒的蛋糕。

鳳梨的高酸性水果酸和化學化合物很容易進入肝臟，起到洗刷機制和分散脫脂的作用，以淨化並排出肝臟中積聚的粘稠物、粘液碎屑、殘渣和副產物—它們來自許多麻煩製造者食物(例如蛋、奶製品、加工食品等)。

倒轉鳳梨蛋糕

材料：

鳳梨處理：

• 1湯匙融化的椰子油

• 1/4杯椰子糖

• 1/2個中號鳳梨，切成薄薄的半月形

蛋糕製作：

• 2杯無麩質燕麥粉

• 1/2杯椰子粉

• 1/2杯糙米粉

• 1 1/4杯椰子糖

• 2茶匙發酵粉

• 1杯不加糖的蘋果醬

• 2/3杯全脂椰奶

• 1/4杯融化的椰子油

• 1湯匙亞麻籽粉

作法：

將烤箱預熱至350F / 180C。

蛋糕盤用椰子油輕輕刷勻。在整個底部撒上薄層椰子糖，然後上面排放鳳梨片。暫置一旁。

要製作麵糊，請將燕麥粉，椰子粉、糙米粉、椰子糖和發酵粉一起攪拌在一個大碗中。暫置一旁。

在另一個碗中，加入蘋果醬、椰奶、椰子油和亞麻籽。攪拌直至均勻。

將濕的材料加入乾料碗，然後攪拌，直到均勻且非常濃稠但可流動的麵糊，再倒入準備好的烤盤中。

烘烤35至40分鐘，直至頂部變成淺褐色，並插入牙籤不沾黏。

烤盤冷卻15分鐘。將側邊弄鬆，把盛裝托盤放在頂部，然後輕輕翻轉。享用前要完全冷卻。

最好在烘烤當天享用。剩餘的食物可以在室溫下保存在密閉的容器中。

4-6人份