碳水化合物

醫療靈媒台灣網

摘錄自 醫療靈媒及搶救肝臟

109.10.12.

  碳水化合物

飮食專家也經常勸告人們斷除碳水化合物。同樣地，這麼做也不好，而且可能導致緊張，因爲身體需要碳水化合物來提供能量。遵循這些飲食潮流會使你身體的反應變慢，讓你無法療癒腎上腺疲勞。

攝取穀類時，清理肝臟與膽囊的效果就會相當好，因此你不該排斥穀類。

健康的穀類有：小米、燕麥、藜麥和糙米之類。

最好的碳水化合物還包括：地瓜、馬鈴薯、南瓜、山藥...等。

降低脂肪的攝取量,表示你可以讓健康的糖及碳水化合物回到飲食中,而且不會造成血糖不穩及胰島素阻抗的問題。只要減少脂肪的攝取量,就不需要限制自己只能吃幾片蘋果、一小把莓果,而是可以大啖馬鈴薯、蘋果、印度南瓜、香蕉及其他水果。這麼做能讓你不會在葡葡糖含量極低時,產生難以抗拒的衝動,想要吃那些不健康的碳水化合物。血脂不高時,只要選擇適當的天然糖分,就會在無形中對那些有健康問題的人帶來好處,糖尿病患者也包含在內。

不過,蔬菜仍然相當重要。綠色葉菜類,例如萵苣、芝麻菜、菠菜等,以及香草植物,例如巴西利(或稱荷蘭芹、洋香菜)、西洋芹等,和蕃茄,小黃瓜(基本上可以算水果)等,以及其他我們喜愛的蔬菜,都是飲食中的必要部分。部分原因是它們能夠提供礦鹽給我們,也就是形式恰當的鈉,這種成分在與天然的糖結合時,扮演了重要的角色。醫學與科學研究尚未發現這種礦鹽可以促使葡萄糖更有效率地進入細胞中,將其遭遇到的阻力降到最低,而這一點十分重要。這說明了為何大家喜歡喝蔬果昔,以及為何吃西洋芹或綠色葉菜與水果當點心,有助於維持血糖的穩定。

儘管葉菜相當重要,我們仍需要印度南瓜、地瓜、馬鈴薯、水果,以獲得足夠的熱量。瓜類本身是絕佳的選擇。糖尿病患者經常被告誡要遠離瓜類,但事實上,包含西瓜在內的所有瓜類,都是糖尿病患者的絕佳食物,因為這些瓜類含有與鈉結合的天然糖分。(記得要空腹吃瓜,才能夠避免因之前消化的食物讓腸道蠕動速度變慢,造成腹痛的問題。)如果你喜歡喝蔬果昔,當中的主要成分為綠色葉菜,只加入一點水果的話,那麼你一定會覺得飢餓,因為身體需要一些熱量。這時候,你可能認為自己需要一點優格,或是杏仁奶油、水煮蛋之類的東西(以上這些都是脂肪的來源)才能撐下去。

請你從天然、健康的碳水化合物與糖裡獲得熱量,而不是從脂肪中攝取,你的健康狀況就會有所改善進而痊癒,因為這麼做就是在幫助你。

天然健康的糖與碳水化合物不是你的敵人，而是你的朋友。

肝臟會努力以最快的速度分解脂肪，並將它運送到各處，不會在血液當中逗留，以免阻礙器官或神經系統的運作，或是間接傷害、妨礙胰臟的運作，導致糖尿病的生成。每個人的飲食中幾乎都充滿著脂肪，導致肝臟無法完全保護我們不受過多脂肪的侵擾。在肝臟無法承受時，就會把多餘的脂肪輸送到淋巴系統裡。這種保護大腦與心臟的機制，會讓過多脂肪漂浮在淋巴液當中，不過這種情形造成的結果卻是好壞摻半。在脂肪通過淋巴系統時，免疫系統就會變弱，白血球殺手細胞就無法發揮應有的功能，以對抗系統內的病毒、細菌、毒素。那不是肝臟或免疫系統的錯，而是我們太習慣攝取那些富含脂肪的食物。

血管、器官、消化道、淋巴液中的脂肪越多，就需要越多的胰島素才能讓糖穿過充滿脂肪的地方，進入細胞當中，人體才能發揮正常的功能。假如血液中充滿了脂肪，神經系統可能就會挨餓，因為這個系統是靠糖(及礦物質鹽類) 維持運作，葡萄糖很難通過脂肪的包圍，進入神經當中。試圖讓維持生命的葡萄糖進入器官、肌肉、神經系統裡，卻同時遭遇過多脂肪造成的阻力，這就是胰島素阻抗真正的意義，許多人都不知道這一點。

胰臟不僅會在攝取糖與碳水化合物時分泌過量的胰島素。如果你攝取高脂肪的飲食，血液中含有大量脂肪，即使你只攝取脂肪、蔬菜、蔬菜汁，沒有攝取碳水化合物，胰臟仍會分泌同樣多的胰島素，胰島素阻抗的情形也不會消失。只不過，一開始不會有症狀出現，等到你非常強烈地想吃義大利麵、麵包、甜食之類的東西，並在吃了之後，碳水化合物進入了血液當中，這時接受血糖檢驗才會看出問題。每個人都會說碳水化合物是引發問題的兇手，但其實健康的碳水化合物並不會造成問題，只不過是像鑑識小組的紫外線燈一樣，會讓真正的問題無所遁形。你知道我說的是什麼吧?就是那種藍色的燈，會讓牆上血跡與地上體液現形的光線。打開燈之後，突然間，你會發現自己所在的飯店客房原本乾乾淨淨，現在看起來就像犯罪現場一樣。沒有人會把錯誤怪在燈上。我們知道真相之燈讓祕密現形時，是在幫我們解謎，而不是要對我們不利。這就是我們應該看待健康碳水化合物的方式:它們是英雄，不是壞蛋。它們會在高脂肪造成犯罪現場時，使其無所遁形。

如果能讓飲食中的脂肪比例降低，並攝取更多南瓜、地瓜、馬鈴薯、金瓜、櫛瓜、莓果與其他水果，胰島素阻抗的情形就會降低，血糖也會較為正常，胰臟也不需要再分泌那麼多胰島素。切記，天然健康的糖與碳水化合物不是你的敵人，而是你的朋友。在學校操場上會霸凌他人的惡棍，其實是多餘的脂肪。

身體可以燃燒脂肪理論的荒謬

您的身體可以轉換為燃燒脂肪作為燃料的想法也存在缺陷。我們不燃燒脂肪。我們使用葡萄糖，即糖。如果確實如生酮飲食所建議的那樣，我們的身體可以從燃燒葡萄糖獲取能量轉變為燃燒脂肪獲取能量，那麼對於超重或肥胖的人來說就不可能餓死。如果酮症理論是正確的，則您可以完全拿走超重者的食物，而他們會繼續以脂肪為能源生活很長一段時間。但這不是它的工作原理，脂肪不會轉化為人體可用的物質。

任何重量的任何人都會餓死或營養不良，因沒有身體所需的葡萄糖和營養，即沒有富含碳水化合物（例如水果和澱粉類蔬菜）的葡萄糖和營養素，也沒有葉菜類和藥草中的營養素。這些就是我所謂的CCC，代表關鍵的淨化碳水化合物Critical Clean Carbohydrates。