檸檬與萊姆

檸檬與萊姆

測試如果沒有檸檬，世界會完全變樣。想像少了檸檬水的童年、喉嚨痛時沒有檸檬蜂蜜茶，或是找不到檸檬糕點的夏天。萊姆也一樣，想像沒有酪梨沙拉醬、萊姆派和萊姆汁的生活。檸檬與萊姆就像人類史這塊布料中不可或缺的線，編織在從古至今的歲月裡。難道只是因為大家喜愛它們的滋味嗎？或者不只如此？是否可能因為檸檬與萊姆有卓越的療癒能力，讓人類長久以來都離不開它們？

檸檬與萊姆樹的根部深入土壤之中，汲取珍贵的微量礦物質，並在你攝取這兩種水果時傳遞給你。檸檬與萊姆有高效水合作用，並且能製造電解質，因為它們是礦物鹽與微量礦物鹽的絕佳來源。檸檬與萊姆中的微量生物可利用鈉，是它們提供人體營養的原動力。

這兩種柑橘類成員具有某種可吸收度最高的維生素C。此外，你也時常聽見有人擔心該從何處吸收鈣——沒有什麼比得上現擠的新鮮檸檬或萊姆汁，它們提供你身體渴望的生物活性鈣。還有，檸檬與萊姆中被稱為檸檬苦素的植物性化合物實際上會讓維生素C與鈣結合在一起，所以無論其中一方到達體內何處，另一方也會一起行動•這提升了每種成分的生物可利用性，也讓體內產生鹼性，幫助預防幾乎各種癌症的生長。檸檬與萊姆中的抗氧化物類黃酮是對抗疾病的另一位盟友。當你得了感冒、流行性感冒、支氣管炎或肺炎時，檸檬是你能找到最有效的黏液排除劑之一。而對肝臟、腎臟、脾臟、甲狀腺與膽囊而言，檸檬與萊姆也是一流的清道夫，這兩種水果能清除我們因為接觸塑膠、合成化學物質、輻射物與攝取劣質食品而累積的許多有毒物質。

實行任何一種排毒法時，即使只是在飮食中增加水果與蔬菜的攝取量，最好都在早上起床後立刻飮用檸檬或萊姆水。排毒時如果沒有喝足夠的水，就像把垃圾堆在路邊，卻沒有清潔公司來清理垃圾一樣。排毒作用一旦將髒汙從你的細胞與組織中吸出來（你的肝臟大多是在夜間工作），就需要你在起床時將髒東西沖洗掉，否則這些毒素又會被堆回體内。檸檬或萊姆水在這項作業中的效果比純水好，因為過濾作用通常已經濾掉了飮用水的生命，而這些柑橘類明星能重新喚醒飮用水的療癒能力。

有助於療癒這些症狀

假如你有下列任一症狀，試著將檸檬或萊姆（或兩者一起）納入日常飮食中：

肌肉疼痛、鼻涕倒流、耳朵疼痛、念珠菌過度增生、消化系統不適、胃酸逆流、牙痛、發燒、口乾、黏液過多、噁心、口渴不止、心律不整、食物過敏、陰道分泌物、流鼻水、胃酸不足、嘔吐、體重增加、咳嗽、頭痛、顫動、胃灼熱、打嗝、血糖失衡、視力模糊、體液滯留、頭部疼痛、皮質醇過高、闌尾發炎、神經質、脫水。

情緒上的支持

當你因為壞消息而驚慌失措時，檸檬或萊姆是埋想的撫慰食物。這兩種神奇水果能改變傷心、苦惱與擔憂的感受，有助於提振精神，使心情放輕鬆，並逆轉艱困時期的憂鬱。

靈性啟發

看著檸檬或萊姆樹的樹枝時，你會看見刺，因為這兩種樹非常有防護性，希望確保只有最值得、最謹慎的人採收得到它們的果實——並且只能隨著時間慢慢採收。你不能漫不經心、赤手空拳地採摘檸檬或萊姆，採收每顆果實都必須小心謹慎。

人際關係也一樣。你也許曾觀察到某些人抱持戒心——渾身是刺——或者聽過別人這麼形容你。就像檸檬或萊姆樹上的刺，這種自我防衛是自然的防禦機制，用來防止他人上門掠奪。我們真正想要的是像檸檬與萊姆樹那樣，與周遭的人以相互尊重、彼此讚美、互利共生為基礎建立富饒的關係。有時還是需要有人戳一下，提醒我們要彼此關懷。

小祕訣

•如果你希望和生命中某個重要的人持續發展關係，就和對方一起坐下來喝杯加入檸檬的茶。這樣做能夠促進交談，讓彼此敞開心，並加深兩人的關係。

•試著在起床後喝兩杯十六盎司的水（各約四百七十毫升，並擠入半顆檸檬或萊姆汁），在享用早餐前淨化肝臟半小時。

•雖然你可能認為應該避免傷口接觸柑橘類，但將新鮮的檸檬或萊姆汁擠在小刀傷或擦傷上，能發揮強大的消毒抗菌效果，甚至能預防葡萄球菌感染。

•與普遍觀點不同，檸檬與萊姆汁對口腔健康很有幫助。以水稍加稀釋檸檬或萊姆汁，就成了最佳的抗菌漱口水與牙齦清潔劑。

•如果難以入眠，就在一杯溫開水中加入生蜂蜜，並擠入檸檬或萊姆汁飮用，就能鎮靜忙碌的電脈衝與神經傳導物質，幫助你獲得優質睡眠。

檸檬與萊姆的識別方法

* 檸檬水、萊姆水作法：500cc水擠入半顆檸檬或萊姆汁，可添加1~2茶匙蜂蜜或楓糖漿增加甜味。

檸檬：果皮亮黃色、較厚、粗糙，油脂腺明顯

萊姆：無籽萊姆一般誤稱為無籽檸檬
熟成時顏色由綠色轉黃色