木瓜 Papaya
木瓜是地球上營養最豐富且最療癒的水果之一。它的β-胡蘿蔔素、維生素C和A、以及鈣、磷、鉀和鐵等礦物質含量極高。它是一種神奇的水果，可幫助治癒任何類型的消化系統疾病，例如便秘、胃酸逆流、結腸炎、胰腺炎、腸易激綜合症、潰瘍、麩質過敏症、幽門螺旋桿菌、憩室炎、消化不良、腹脹、腸胃脹氣和胃部不適。木瓜對消化道有舒緩、淨化的作用，可輕柔地移除有毒雜物，同時減少腫脹和發炎。
它的高營養價值，還為人體提供了重建肌肉、組織、骨骼和器官所需的所有必需維生素、礦物質、抗氧化劑蛋白質和必需脂肪酸。
木瓜飽含有效的抗病毒和抗發炎特性，能為下列疾病患者提供實質的緩解：關節痛、帶狀皰疹、水痘、關節炎、感冒、流感和自身免疫性疾病（如纖維肌痛、慢性疲勞綜合症、萊姆病、狼瘡、和心血管疾病)。
木瓜也是一種極佳的康復療養食物，可以幫助長期患病或臥床不起的人重建身體。如果經常食用，木瓜將極大地改善皮膚、頭髮和指甲，並使眼睛明亮清晰。木瓜內的黑種子可以完全食用，可以作為有效的殺蟲劑或蠕蟲/寄生蟲去除劑。木瓜黑種子具有胡椒味，當與甜滋滋的木瓜肉一起食用時，就像吃辛辣的肉桂糖一樣。也可以將它們撒在果昔冰沙裡或撒在沙拉上，以增加健康益處。
種子是極好的消化輔助劑，比一整瓶消化酶膠囊digestive enzyme capsules中所含的酶更多。成熟的木瓜配鮮擠檸檬汁非常美味可口，也可以將成熟的木瓜果肉攪拌至光滑，就可以做成具療癒和撫慰的布丁。
如今，市場上有兩種主要的木瓜品種：大型橄欖球大小的馬拉多木瓜Maradol papayas和小型手掌大小的單口木瓜solo papayas(或稱草莓木瓜strawberry papayas)。
較小的品種有時是轉基因作物，應盡可能避免。當馬拉多木瓜輕壓變軟時它們就是已成熟。一旦完全成熟，它們可以在冰箱中保存長達兩個星期。馬拉多木瓜通常全年可以在超市、健康食品店和特產商店中買到。
木瓜幫助人體消化的能力是水果中的冠軍，每顆木瓜都含有超過五百種尚未被發現的消化酵素，這些酵素能夠支持胰臟、幫助消化，並修補腸道壁，以減少發炎與預防形成疤痕組織。
木瓜是一種極佳的康復療養食物
較小的品種有時是轉基因作物，
應盡可能避免
小祕訣
- 若你深受便祕之苦，每天吃半顆木瓜可抒解。
- 大型的馬拉多木瓜品種含有最多的營養和療癒特性，並且不是轉基因作物。不要選購經過基因改造的木瓜。
- 新鮮種子具有可以幾乎立即吸收的所有必須營養素，可以連同果肉一起食用些許木瓜籽。每週吃少量木瓜籽有助於消滅寄生蟲。
- 要恢復腸道健康，可將西洋芹榨汁與木瓜一同攪打後飮用。
🥭 木瓜品種比較表(AI資料)
| 品種 | 果肉顏色 | 原產地 | 甜度 (Brix) |
果重 (kg) |
維C (mg) |
β-素 (μg) |
最佳用途 | 特色說明 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 台農2號 Tainung No.2 |
橙紅色 | 台灣 | 12.5 | 1.2 | 62 | 890 | 鮮食/果汁 | 抗輪點病毒，全年可產 |
| 日陞木瓜 Sunrise |
深橙紅 | 夏威夷 | 14.0 | 0.8 | 68 | 1,120 | 高級鮮食 | 果肉細緻無腥味 |
| 紅妃 Red Lady |
紅橙色 | 台灣改良 | 13.2 | 1.5 | 58 | 950 | 市場主力 | 果形豐滿，籽腔小 |
| 黃金木瓜 Golden Thai |
金黃色 | 泰國 | 11.8 | 2.5 | 47 | 420 | 青木瓜沙拉 | 未熟果脆度高 |
| 橄欖球巨型木瓜 Maradol |
粉紅色 | 墨西哥 | 10.5 | 3.8 | 65 | 310 | 加工/果醬 | 單果可達5公斤 |
| 蘇魯1號 Solo No.1 |
橙紅色 | 夏威夷 | 13.5 | 0.5 | 70 | 1,050 | 個人鮮食 | 單人份量，甜度高 |
| 台農5號 Tainung No.5 |
深紅色 | 台灣 | 12.8 | 1.8 | 60 | 1,080 | 鮮食/加工 | 耐儲運，果肉厚實 |
* 表列數字為每100g可食用部分測得之數值
* 點擊表頭上方鈕可排序，再次點擊切換升降序
* ⓣ標示台灣特色品種
*β-胡蘿蔔素每日建議攝取量：3,000-6,000μg | 維生素C每日建議攝取量：100mg
*營養素受採收成熟度影響
* 數據來源：農業試驗所、USDA食品成分資料庫、國際學術期刊
* 選購橄欖球大小的大型馬拉多木瓜Maradol不會是基改木瓜